博望香菜

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博望香菜,是当涂县民间特产之一,因产地博望,味道香美可口,故名。据传,腌制这种菜已有近百年历史,起源于该地农村。当地农民多在农历十月下旬普遍腌制,这种小菜存放时间较长,以防冬缺蔬菜食用。
中文名
博望香菜
外文名
Bo hope parsley
地    位
当涂县民间特产之一
产    地
博望区
博望香菜,当涂县民间特产之一,因产地博望,味道香美可口,故名。据传,腌制这种菜已有近百年历史,起源于该地农村。当地农民多在农历十月下旬普遍腌制,这种小菜存放时间较长,以防冬缺蔬菜食用。
博望香菜
博望香菜 (3张)
博望香菜,选用高杆、尖叶的白菜为主要原料,沿用邻省腌制白菜的技艺,经过精细加工、创制的一种别有风味的香菜。味鲜脆嫩,香辣适口,久存不变质,为佐餐美菜,也是当地人们喝早茶的菜点之一。近年来,随着当地乡镇企业的发展,此菜又成为馈赠佳品。
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